为了应对猪肉涨价，在山东等省和郑州、广州等城市，各地政府部门采取扩大源头供应、增加冻肉上市等措施，力保猪肉市场的稳定。
为了鼓励养殖户多养母猪多产仔，山东省专门设立“母猪补贴”款项，范围包括全省60个生猪饲养大县。只要养殖户，新买了5头以上可繁殖母猪，就可以按每头50元的标准得到补贴。
郑州市则启动“价格调节基金”对猪肉储备和城市低保家庭进行补贴，补贴的标准是：储备活猪两万头，储备期限4个月，参加储备项目的养殖户，每头猪每月可获补贴30元，对城区低保户每人则一次性获得补贴60元。
没有多少生猪储备的广州市，则计划动手库存冻肉来缓解市场供应压力。目前广州冻肉库存有3万多吨，相当于60万头猪，但日均交易量只有100多吨，有关部门已经计划将冻肉投放量增加到每天200吨。
广州食品企业集团有限公司常务副总经理 吴武典：冻肉采购产地主要在四川，四川回来(广州)之后周转期都是1、2个月到3、4个月所以它(冻肉)质量没有影响的。
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